初到Akila老師家裡,還有眼不識泰山地只覺得老師家也太美了吧? Akila老師說,妳一定要在三月四月櫻花記得時候回來上課,因為妳一定會不想離開的。 說著說著,老師說外頭的河邊全是櫻花樹,他經常也會在這裡沈思、拍照與思考。   老師的工作室不大,卻有著暖暖的能量,一種一進來就可以感受到幸福與堅定的能量。 有著透光的窗戶、整齊而滿載的課室道具,還有Akila的熱情。 直到晚間回到飯店,習慣性地會把收到的名片網址看過一遍,才發現原來Akila老師是知名藝人團體傑尼斯的老師,也是日本電視台爭相學習的對象,經常上節目呢。    光是看這個桿麵團的道具就夠專業的了。    接下來開始我們的課程了,老師一面解釋著濕度、水量、粉量的計算等等,一面開始專業的告訴我,該如何製作蕎麥麵。 看似簡單的蕎麥麵,其實在老師的專業調製之下,等級完全不同。         簡單計算之後,開始厲害的揉製過程,老師在揉麵的時候,我感覺他已經跟麵團融合在一起了, 不只身體的韻律與心思節奏都在麵團中,問什麼問題老師都能給非常棒的回答,也告訴我,你必須用心在你所做的事物當中,才能達到極致。    老師的麵團為了讓我更精緻的了解程序,連測量的工具都拿出來。桌上的5.0、3.0就是麵團的厚度, 你必須得要桿出這樣的厚度,才能達到標準。    看看老師專注的神情~     要桿出成這樣~ 接下來一整個就是神刀手,居然可以快速切出如機器一樣的麵條,換我整個在現場拍手叫好。 老師自己笑著說,大家也說他是神刀手。 太強了! 接下來一面煮麵、一面調製沾麵醬~   好吃的蕎麥麵出爐後,我們就一起享用了這DIY的職人美食蕎麥麵了。 我一向很愛蕎麥麵,便宜清爽又特別適合夏天,後來連兩小都愛吃, 現在學會自己做,更是開心至極。 老師陪我一起用餐,也慢慢教導我日本人用餐的禮數、文化等等,雖然如此知名,卻待我如朋友、如親人一般,一點架子也沒有。          還幫我在環繞攝影機的工作室中,拍上一張合照!            本來以為吃完晚餐就要回家了,老師卻說,來吧!那就帶一點回去吧! 反正明天就要回台灣了,是可以帶回台灣跟家人分享的!這也太讓人驚喜了! 於是我從頭到尾自己完成了一份蕎麥麵,說真的,壓力有點兒大啊! 畢竟老師已經跟料理、跟蕎麥麵融合,這要不是數載功力,我想也不是太容易做好!     光是這個切麵,看我的肢體僵硬就可以知道有多困難!老師怎麼可以切得像機器一樣啊?!      像不像,三分樣,這個讓我自己帶回家,老師說這才是正常人的麵條! 這場蕎麥麵的體驗實在讓我非常印象深刻,我問老師櫻花開的時候可否再回來上課? 老師跟我約好,一定要回來的!   行程訂購:【東京築地蕎麥教室】開心學做蕎麥麵 謝謝您幫我按讚,是我寫文的動力!  走走停停,教學旅行,旅行教學粉絲專頁,最新旅行資訊經常更新唷!  要記得使用電腦版勾選接收通知+搶先看(手機版也可以找到搶先看)喔!                       

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