小時候到過佳里,已經全部都沒印象了。現在我的旅行特別有意思,總是會跳過台南直接往高雄墾丁去,或者有長時間就出國了, 農村在台灣總有著尷尬的風景,年輕人已經不做農事了,這幾年農村的風景慢慢逝去,我總是想著,能不能有一天,農村轉型成為觀光產業,那才是台灣的賣點、才是推廣台灣的利器。 台南在日據時代是產甘蔗的重鎮之一,這一天來到台南要順便來體驗一下從零到有製作黑糖與徒手拔甘蔗的樂趣。 七股農會舉辦一日農村體驗中,就有一個部分是到台南佳里延平社區進行糖業體驗了。 一進到社區活動中心,就看見社區媽媽已經把甘蔗汁炒成稠稠的糖膏,香氣十足。 現場還有準備讓我們帶走的冰凍甘蔗汁~ 冬天到南部旅行一點都不用擔心會太冷,溫暖舒服啊! 社區中心這裡也會販賣一些純手工製作的在地生產品,像是芝麻糖、冬瓜露、花生糖等等~ 當然黑糖是一定要的,還可以試吃喲! 老人家出門旅行就一定要採買一下~ 剛好七股小旅行的另一部車是學校的校外教學,親子同樂就超級熱鬧了。     現場還準備了非常好喝的冬瓜茶,這種在地的農村茶飲,是手搖茶品無法比擬的美味。   把炒沸的糖膏放進盤中,就要來趁熱準備炒糖了。   以前的農村家庭都必須人手眾多,光是每一種需要人力的工作,就知道向心力以及家庭凝聚的重要~ 糖膏倒入盤中之後,就要準備來炒糖囉! 從來沒看過黑糖是這樣炒出來的,走了幾年歐洲之後,總是會想著台灣要推展哪些特色,總希望當我們說出台灣這個國家時,可以讓大家對於某種旅行的風格印象深刻,而不再只是人情味濃、小吃好吃這樣而已。 像是這樣的糖品,對於台灣就是很好的觀光財,擴大推展,我們才有文化資產! 接下來就要讓親子一起來同樂了。後來我才知道這超需要力氣的~   必須這樣來回翻炒,一直到水分收乾為止,現場的香氣好濃厚,difeny本來就是個很喜歡黑糖的人,特別這是健康的糖,不管是做麵包、或者飲料咖啡,我都比較傾向使用黑糖! 當黑糖膏的水分慢慢蒸發,黑糖塊或粉就會慢慢出現囉!很神奇吧!      越是沒有水分,這個黑糖就越難推動,這時候就得要更加用力或者輪流,以前的家庭人力比較多,應該會比較好處理, 這一群孩子翻攪到這步田地後,都只能派大人出場了。   這時旁邊也會出現很多第三隻手,摸走已經乾的黑糖,挺香挺好吃的。    最後就會成為我們熟知的黑糖塊! 大家才恍然大悟,原來我們經常吃的黑糖是這樣來的啊!     接著我們前往舊的糖廍現場去走走~ 這個就是榨甘蔗的石臼,古時候利用的就是牛力囉! 旁邊就是不同火溫的炒糖鼎   在這個農村當中,每個轉角都可以見到就農村的遺跡,連現場的孩子們都非常驚訝地問,真的有人就住在裡面嗎? 這種農村我小的時候還有印象,但是現今都市的孩子完全都未曾見過了,所以也特別好奇    農村的觀光正在復甦當中,有一些俗諺就更值得教導給現今的孩子~ 另外對於華人世界,閩南式的農村生活更值得保存。 舊時代的傢俱、房子,就這麼一一呈現在眼前,孩子們很好奇也覺得很不可思議,以前的人怎麼這樣生活?     這是我長這麼大第一次看見芝麻,現代的生活過於便利,也實在難見到食物的原形,帶孩子好好看看原來西瓜長在地上,芝麻是一種植物的種子之類的知識,遠比他們在課本中被出千萬知識,但是生活零能力來的好!   來到了甘蔗甜,理事長讓大家一人拔一根甘蔗,孩子們很詫異要怎麼拔甘蔗啊? 先前到花蓮我也砍過甘蔗,用拔的倒是第一次~ 很多爸爸媽媽也在現場說,小時候是用偷的啊! 拔完甘蔗之後,還得想辦法吃呢! 現場理事長或者爸爸媽媽就削起甘蔗了,這也是我小時候的回憶之一, 爸爸很愛吃甘蔗,所以經常派我去買甘蔗,我很喜歡看著每一個店家的老闆製作食物, 多年前還是一個商店賣一種東西,現在比較快速方便,流行復合式的店面,一家店什麼都賣,卻也因而很難看到上游廠商製作食物, 這也是為什麼食安問題這麼多的原因吧!   這樣啃甘蔗的滋味,大家有過嗎? 這位弟弟不小心被甘蔗絆倒了,正在難過當中,爸爸媽媽也在一旁鼓勵著呢! 這一對情侶,則是香港的背包客,來台灣參加農村旅行! 這也是為什麼我說,對於懂中文的朋友,台灣的農村旅行實在太值得開發與推廣了。        在車上,吃著小黑糖與喝著甘蔗汁,心裡想著很多台灣農村旅行的推廣與宣傳事宜~ 台灣很美,很需要我們一起努力呢! 另,想要參加這個製糖體驗旅行的朋友,可以洽詢台南的佳里延平社區,帶著孩子一起去體驗一下吧! 台南市 台南市佳里區頂部里117號     06 723 7423 活動洽詢:台南佳里延平社區     謝謝您幫我按讚,是我寫文的動力!  走走停停,教學旅行,旅行教學粉絲專頁,最新旅行資訊經常更新唷!  要記得使用電腦版勾選接收通知+搶先看(手機版也可以找到搶先看)喔!                       

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